Cinamaldehid

Infotaula de compost químicCinamaldehid
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular132,057515 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Rolagents antineoplàstics fitògens, Potenciador del gust, antimutagen i xanthine oxidase inhibitor (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₉H₈O Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
C1=CC=C(C=C1)C=CC=O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C1=CC=C(C=C1)/C=C/C=O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Densitat1,05 g/cm³ (a 25 °C, líquid) Modifica el valor a Wikidata
Punt de fusió−8 °C Modifica el valor a Wikidata
Punt d'ebullició253 °C (a 760 Torr) Modifica el valor a Wikidata
Perill
Punt d'inflamabilitat120 °C Modifica el valor a Wikidata
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () Modifica el valor a Wikidata

El cinamaldehid, denominació IUPAC (2E)-3-fenilprop-2-enal, és un compost aromàtic que dona el sabor i l'olor típics de la canyella. En estat pur és un líquid viscós de color groc pàl·lid que es produeix naturalment en l'escorça dels arbres de la canyella i altres espècies del gènere Cinnamomum.[1] S'utilitza com a fungicida i insecticida, i s'ha observat que és molt eficaç per combatre les larves de mosquit.[2]

  1. «Cinnamon». Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V.. [Consulta: 23 octubre 2007].
  2. Cheng, SS; Liu, JY; Tsai, KH; Chen, WJ; Chang, ST «Chemical composition and mosquito larvicidal activity of essential oils from leaves of different Cinnamomum osmophloeum provenances» (en anglès). Jornal of agricultural and food chemistry, vol.14, n.52, 2004, p.4395-4400 [Consulta: 20 agost 2012].