Zingiber officinale

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Jengibre
Ginger Plant vs.jpg
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Liliopsida
Orde: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Subfamilia: Zingiberoideae
Tribu: Zingibereae
Xéneru: Zingiber
Especie: Zingiber officinale
Rosc., 1807
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Jengibre
Ginger powder.JPG
Tamañu de porción
Enerxía 336 kcal 1404 kJ
Carbohidratos 71.62 g
 • Zucres 3.39 g
 • Fibra alimentaria 14.1 g
Grases 4.24 g
Proteínes 8.98 g
Tiamina (vit. B1) 0.046 mg (4%)
Riboflavina (vit. B2) 0.17 mg (11%)
Niacina (vit. B3) 9.62 mg (64%)
Ácidu pantoténicu (vit. B5) 0.477 mg (10%)
Vitamina B6 0.626 mg (48%)
Vitamina C 0.7 mg (1%)
Vitamina E 0 mg (0%)
Calciu 114 mg (11%)
Fierro 19.8 mg (158%)
Magnesiu 214 mg (58%)
Manganesu 33.3 mg (1665%)
Fósforu 168 mg (24%)
Potasiu 1320 mg (28%)
Sodiu 27 mg (2%)
Cinc 3.64 mg (36%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Jengibre na base de datos de nutrientes del USDA.
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El xenxibre o quion (Zingiber officinale) ye una planta de la familia de les zingiberacees, que'l so tarmu soterrañu ye un rizoma horizontal bien apreciáu pol so arume y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm d'altor, con llargues fueyes de 20 cm.

Ilustración
Vista de la planta
Ilustración
Gari, encurtido