Fibra alimentaria

Fibra alimentaria
	alimentu

La fibra alimentaria puede definise como la parte comestible de les plantes qu'aguanta la dixestión y absorción nel intestín delgáu humanu y qu'esperimenta una fermentadura parcial o total nel intestín gordu. Esta parte vexetal ta formada por un conxuntu de compuestos químicos de naturaleza heteroxénea (polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancies análogues). Dende'l puntu de vista nutricional, y en sentíu estrictu, la fibra alimentaria nun ye un nutriente, yá que nun participa direutamente en procesos metabólicus básicos del organismu. Sicasí, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiolóxiques por demás importantes como aguiyar la peristalsis intestinal. La razón pola que l'organismu humanu nun puede procesala deber a que l'aparatu dixestivu nun dispón de les enzimes que pueden hidrolizarla. Esto nun significa que la fibra alimentaria pase intacta al traviés del aparatu dixestivu: anque'l intestín nun dispón d'enzimes pa dixerila, les enzimes de la microbiota intestinal llelden parcialmente la fibra y descomponer en diversos compuestos químicos: gases (hidróxenu, dióxidu de carbonu y metanu) y ácidos grasos de cadena curtia (acetato, propionato y butirato). Estos postreros pueden exercer una función importante nel organismu de los seres vivos.^[1]^[2]^[3] La fibra dietética atópase namái n'alimentos d'orixe vexetal pocu procesaos tecnológicamente, como los ceberes, frutes, verdures y llegumes.

↑ Osorio, Corte; Y, L.; Flores, Martínez; Y, H.; Ortiz Alvarado, R. (October 2011). «Efeutu del consumu de la fibra dietética na espresión cuantitativa del receptor de butirato GPR43 en colon de rata». Nutrición Hospitalaria 26 (5): páxs. 1052–1058. ISSN 0212-1611. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0212-16112011000500020&lng=es&nrm=iso&tlng=es. Consultáu'l 8 de setiembre de 2017.
↑ (en castellanu) Almidón resistente, o por qué l'arroz recalentado endelgaza. eldiario.es. https://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/almidon_resistente-arroz-cocinar-grasa-colon-cancer_0_666684013.html. Consultáu'l 8 de setiembre de 2017.
↑ Hylla, S.; Gostner, A.; Dusel, G.; Anger, H.; Bartram, H. P.; Christl, S. O.; Kasper, H.; Scheppach, W. (1 de xineru de 1998). «Effects of resistant starch on the colon in healthy volunteers: possible implications for cancer prevention.» (n'inglés). The American Journal of Clinical Nutrition 67 (1): páxs. 136–142. ISSN 0002-9165. PMID 9440388. http://ajcn.nutrition.org/content/67/1/136. Consultáu'l 8 de setiembre de 2017.

[1] Osorio, Corte; Y, L.; Flores, Martínez; Y, H.; Ortiz Alvarado, R. (October 2011). «Efeutu del consumu de la fibra dietética na espresión cuantitativa del receptor de butirato GPR43 en colon de rata». Nutrición Hospitalaria 26 (5): páxs. 1052–1058. ISSN 0212-1611. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0212-16112011000500020&lng=es&nrm=iso&tlng=es. Consultáu'l 8 de setiembre de 2017.

[:0-2] (en castellanu) Almidón resistente, o por qué l'arroz recalentado endelgaza. eldiario.es. https://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/almidon_resistente-arroz-cocinar-grasa-colon-cancer_0_666684013.html. Consultáu'l 8 de setiembre de 2017.

[3] Hylla, S.; Gostner, A.; Dusel, G.; Anger, H.; Bartram, H. P.; Christl, S. O.; Kasper, H.; Scheppach, W. (1 de xineru de 1998). «Effects of resistant starch on the colon in healthy volunteers: possible implications for cancer prevention.» (n'inglés). The American Journal of Clinical Nutrition 67 (1): páxs. 136–142. ISSN 0002-9165. PMID 9440388. http://ajcn.nutrition.org/content/67/1/136. Consultáu'l 8 de setiembre de 2017.

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