Skrobia

Skrobia
	amyloza
	; amylopektyna
Nazewnictwo
	Inne nazwy i oznaczenia
	krochmal
	Ogólne informacje
Monomery	D-glukoza (C; 6H; 12O; 6)
	Identyfikacja
Numer CAS	9005-25-8
Właściwości
Biodegradowalność	tak
Biokompatybilność	tak (biopolimer)
Niebezpieczeństwa
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS.
Numer RTECS	GM5090000
	Multimedia w Wikimedia Commons
	Hasło w Wikisłowniku

Skrobia – organiczny związek chemiczny, węglowodan, polisacharyd roślinny, składający się wyłącznie z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi, pełniący w roślinach rolę magazynu energii.

Skrobia jest głównym węglowodanem w diecie człowieka^[2].

↑ Starch, from potato, karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich, Merck, 2 listopada 2021, numer katalogowy: S2004 [dostęp 2022-07-30] . (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ Carbohydrates in human nutrition, Rome: Food and Agriculture Organization, 1997 (FAO Food and Nutrition Paper, t. 66), ISBN 92-5-104114-8 (ang.).